Fideos con verduras

Receta de fideos con verduras

Unos fideos con verdura cargaditos de sabor y textura, con un toque oriental riquísimo, a cargo de la salsa de soja. Muy recomendables.

Ingredientes para preparar fideos con verduras

  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 125 gr. de fideos chinos
  • 200 gr. de setas
  • Un chorrito de salsa de soja

¿Cómo preparar fideos con verduras?

  • Comienza la elaboración de los fideos con verduras: lavaremos y pelaremos las verduras que, luego, cortaremos en tiritas, teniendo en cuenta que el grosor que le demos nos prestará la textura que más nos guste, más al dente o más hecha.
  • Mientras troceamos las verduras, ponemos una olla con agua al fuego y cocemos los fideos según las instrucciones del fabricante, teniendo en cuenta que se hacen mucho más rápido que otras pastas y que, por lo general estarán cocidos en unos cuatro o cinco minutos. Apartamos y escurrimos.
  • Es el momento de prestarle atención al wok, imprescindible en estos fideos con verdura. Lo ponemos al fuego con un chorrito de aceite. Cuando esté bien caliente y comience a echar humo, ponemos las verduras y las cocinamos, sin dejar de remover, durante cinco minutos.
  • Finalmente, servimos los fideos con verduras por encima y rociamos con un chorreoncito de salsa de soja.
  • Foto orientativa: jlastras